武汉 2.1 万人实锤:懂点营养知识,慢性病居然离你更远!

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武汉 2.1 万人实锤：懂点营养知识，慢性病居然离你更远！

家人们，你有没有过这种感觉：天天刷健康科普，看了一堆营养知识，结果转头该吃火锅吃火锅，该喝奶茶喝奶茶？总觉得这些知识都是纸上谈兵，对自己没啥用？

哎，你可别这么想！最近就有个超大规模的研究，给我们实锤了：懂点营养健康知识，真的能帮你躲开那些烦人的慢性病！

2 万多人的大研究，结果太实在了

这个研究啊，是针对咱们武汉的 21559 个成年人做的，样本量足足有 2 万多，绝对的大样本，结果靠谱得很！发表在营养学的权威期刊《Nutrients》上，可不是什么野鸡研究哦。

研究人员就想看看，大家的营养健康知识，和那些讨厌的慢性病，到底有没有关系。他们查了五种咱们最常见的慢性病：糖尿病、高血压、冠心病、中风，还有血脂异常，都是咱们中年人最担心的那些毛病。

结果你猜怎么着？营养知识越丰富的人，得这几种病的风险，居然都更低！尤其是糖尿病、高血压、冠心病和中风，这个负相关特别明显！而且啊，如果你懂的营养知识多，你同时得好几种慢性病的概率，也会大大降低，特别是那种已经有两三种慢性病的人，这个效果更明显！

不过研究里还有个挺有意思的事儿，就是在高学历的人群里，营养知识和血脂异常的关系，居然反过来了？就是说，高学历的人，就算营养知识多，血脂异常的风险反而更高？

这是为啥呢？其实也不难理解，你想啊，高学历的人，多半都是上班族，996、007 的，天天加班，应酬多，外卖吃得多，就算你懂的再多，你也没办法啊！总不能为了健康，把工作辞了吧？所以说啊，知识是一回事，能不能落实到行动上，又是另一回事了！

咱客观唠唠，这个研究到底好不好？

那说到这个研究，咱也不吹爆，客观一点，它有啥优点，又有啥不足呢？

先夸夸它的优点：

1.样本量大到离谱！2 万多武汉本地人，这个数据量，放在国内绝对是顶流了，结果很有参考价值，不像那种几百人的小研究，说不定是碰巧的。

2.终于轮到咱们中国人了！之前很多营养研究都是针对西方人的，人家的饮食结构和咱们不一样，人家吃面包牛排，咱们吃米饭火锅，这个研究是咱们中部地区的，更适合咱们中国人参考。

3.研究的太全面了！不光看了一种病，还看了五种，还看了共病的情况，就是同时得好几种病的情况，这个比那些只看一种病的研究，全面多了，能让我们看到整体的情况。

当然，它也有小不足：

1.只能说明相关，还不能完全实锤因果。这是个横断面研究，啥意思呢？就是说它只是看了某一个时间点的情况，只能说明两者有关系，但不能 100% 说就是因为你懂营养知识，所以你不得病，也有可能是你没得病，所以你才有精力去学营养知识？对吧，这个还需要后续的研究来确认。

2.自报问卷难免有偏差。就是大家自己填的，你有没有病，你懂多少营养知识，都是自己说的，难免会有偏差，比如有的人不好意思说自己有病，或者高估了自己的知识水平，不过这么大的样本，这点偏差影响不大。

3.只看了知识，没看行动。就像我们刚才说的，高学历的人，知识多，但是做不到，所以这个研究没覆盖到这一点，就是知识能不能变成行动，这个也是个小遗憾，不过也给我们提了个醒：光有知识没用，得行动！

说了这么多，咱们普通人到底该咋做？

那说了这么多，咱们普通人，到底该怎么做呢？总不能说，哦，原来知识没用，那我就不学了？那可不对！

其实啊，这个研究恰恰告诉我们，营养知识是有用的，但是你不能光看不动手！给大家几个接地气的小建议，照着做就行，不用搞那些花里胡哨的：

1. 别光收藏，要动手做！

你是不是刷到健康科普，就先收藏，然后就再也没看过？别这样！看到有用的知识，比如少盐少油，当天做饭就试试！比如今天看到说要多吃蔬菜，晚上买菜就多买两个青菜！别让知识躺在你的收藏夹里吃灰！

2. 别信那些网红极端饮食！

现在网上好多网红，说什么断碳能治病，什么完全不吃油能减肥，还有什么食物相克，什么某某食物包治百病，这些都是瞎扯！真正的营养知识，是均衡饮食，什么都吃一点，什么都别多吃，别搞那些极端的，把自己身体搞坏了！

比如这个清炒西芹木耳，清淡又好吃，不比那些水煮菜香？

3. 早餐一定要吃好！

别早上赶时间，就不吃早餐，或者随便啃个包子就完事了！早餐要吃好，要有蛋白质，要有蔬菜，要有碳水，比如鸡蛋、牛奶、蔬菜、全麦面包，这样一天的精神都好，也能预防慢性病！

别觉得早餐随便对付一下没事，长期下来，对身体的影响可大了！

4. 别光靠自己，全家一起动起来！

一个人改饮食习惯，很难坚持，但是全家一起改，就容易多了！比如全家一起做饭，一起吃健康的菜，周末一起出去吃也别点一堆大菜，点几个清淡的，这样不仅你自己健康，全家都健康！

一家人在一起，吃点家常菜，比啥都强！

5. 定期去体检！

别觉得自己没不舒服，就不用体检！很多慢性病早期都没症状，等你感觉到了，已经晚了！社区经常有免费体检，去查查，早发现早干预，比啥都强！

别不好意思去，体检是对自己负责，也是对家人负责！

6. 吃完别躺着，动一动！

吃完饭，别立马就躺沙发上刷手机，起来走一走，去公园散散步，哪怕就走个 20 分钟，对身体都好！运动配合健康饮食，效果才最好！

不用去健身房撸铁，就平时散散步，走走路，就够了！

最后说两句

其实啊，健康这事儿，真的没那么复杂，不需要你花大价钱买保健品，也不需要你吃那些奇奇怪怪的东西，就是懂点最基础的营养知识，然后把它落实到每天的吃饭、运动里，就这么简单！

你看，武汉 2 万多人的研究都实锤了，懂点营养知识，真的能让慢性病离你更远！那咱们还等啥呢？从今天的晚饭开始，就试试吧！

温馨提示：本文仅提供健康信息，不能替代专业医疗建议。如有具体健康问题，请咨询专业医生或注册营养师，有严重或持续症状，请及时就医。

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本文参考：          Association between Nutrition and Health Knowledge and Multiple Chronic Diseases: A Large Cross-Sectional Study in Wuhan, China          链接：https://www.mdpi.com/2072-6643/15/9/2096