去海边，吹海风，吃海鲜，是暑期的标配。但你大口吃下的，可能不只是鲜甜，还有一群“嗜盐如命”的细菌。它们就趴在生蚝、皮皮虾、花螺上，跟着你一起“度假”。武汉的刘先生就中招了，上吐下泻，差点脱水休克。医生说，这种“喜盐”的致病菌，一到夏天就在急诊室刷存在感。
刘先生这趟亲子游，玩得尽兴，吃得也豪横。
白天陪孩子赶海挖沙，晚上海鲜大排档，蒜蓉生蚝、白灼皮皮虾、生腌花螺、醉蟹钳，顿顿不重样，配着冰饮吹海风。难得放松，他放开了吃。
结果第三天凌晨，肚子先不答应了：脐周绞痛、跑厕所、恶心呕吐。怕扫了孩子的兴，他吞了几颗肠胃药硬扛，一路从海边扛回武汉。
7月25日，他捂着肚子走进长江航运总医院·武汉脑科医院消化内科门诊时，脸色惨白，血压偏低，电解质严重紊乱。接诊的谢伶俐主任医师一查，副溶血性弧菌感染，急性胃肠炎。
医生为刘先生进行检查。（受访单位供图）
这个菌，很多人不认识，但它有个特点——“喜盐”。
医学上管它叫“嗜盐菌”。它有两个“反常识”的本事，让很多人防不胜防：
第一，它不但在盐里活得好，还能活很久。抹了盐的砧板、抹布、厨具表面，它能存活一个月以上。你处理完生蚝的刀，顺手切了片西瓜，它就能“搭车”进你肚子。
第二，它不怕酸。胃酸的酸度虽能杀灭大部分细菌，但它能扛过去。所以别以为“胃好就没事”，它还真不怕你这道关卡。
那有人会问：
我吃的全是熟的呀，
蒜蓉生蚝蒸过了，皮皮虾也白灼了
怎么还会感染？
医生说，问题往往不在“熟不熟”，而在“怎么熟的”。
外壳厚的海鲜，比如生蚝，蒸的时间不够，中心温度可能没达到90℃加热1分钟的灭活标准。外面烫熟了，里头还是“温床”。
白灼的虾蟹，煮的时间短、翻动少，蟹钳、虾头内部可能没彻底熟透。
交叉污染更是常见。处理生鲜的砧板、刀具，没消毒就直接接触了凉菜、熟食、餐具，菌就顺着混进去了。
刘先生还犯了一个很多人都会犯的错：
拉肚子，硬扛
他三天没及时补液，只吃止泻药
结果加重了电解质紊乱
明确病因后，谢伶俐组织科室医护为刘先生实施规范补液，纠正电解质紊乱、稳定生命体征，同时酌情开展抗感染治疗。经一周对症处置，刘先生的腹痛、呕吐、发热、腹泻等症状逐步消退。
谢伶俐特别提醒，暑期是亲子游高峰，也是副溶血性弧菌感染的高发季（4-10月）。去海边大快朵颐时，心里要有这根弦：
不是煮熟了就万事大吉。 处理生鲜的厨具，必须和熟食、凉菜、水果彻底分开。用完的砧板刀具，用洗洁精洗干净后，最好用开水烫一遍。
别拿胃当“消毒柜”。 芥末、醋、白酒、大蒜，都杀不死它。唯一的“死穴”是高温——90℃加热1分钟。
如果中招了，务必第一时间前往就近医院及时治疗。
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