姐妹们！说起武汉,除了黄鹤楼和长江大桥,最让人念念不忘的是不是那些藏在街头巷尾的小吃？上周我表妹从北京过来,硬是被我拖着吃了三天,走的时候拍着肚子说:＂下次来武汉,我就为了吃！＂今天就跟大家好好唠唠,来武汉到底要打卡哪些宝藏小吃！
要说武汉早餐的扛把子,热干面绝对能排第一有木有？一大早街边面馆里人挤人,老板娘手起刀落,几秒钟就能煮好一碗。碱水面在开水里烫个十来秒,捞起来沥干水分,浇上浓稠的芝麻酱、辣萝卜丁、香葱,再来点酱油和香油,用筷子使劲儿搅拌开,那个香味儿能飘出去好几米远！
我家楼下那家蔡林记,每天早上六点就开始排队,面条根根分明又有嚼劲,芝麻酱调得特别香浓,一口下去满嘴都是芝麻香！我邻居大姐说,她家儿子在外地上大学,每次回来第一件事就是去吃碗热干面。四块钱一碗的快乐,真的能治愈一整天！
说到豆皮,武汉人能跟你聊上半天！这可不是普通的豆腐皮,而是用绿豆和大米磨浆摊成的薄饼,里面包着糯米、鲜肉丁、香菇、鲜笋,在平底锅上煎得两面金黄。老通城的豆皮最出名,外皮煎得脆脆的,一咬下去＂咔嚓＂一声,里面的糯米软糯喷香,肉丁的鲜味混着香菇的香气,那个味道能让你筷子都停不下来！
我上次带朋友去吃,她本来说要减肥只吃一块,结果吃了三块还意犹未尽。豆皮趁热吃最好,凉了就没那个劲儿了。一份豆皮配一碗蛋酒,这才是武汉人的标准早餐配置！
武汉的鸭脖可是响当当的招牌！精武路那一片全是卤味店,空气里都飘着香料的味道。精武鸭脖、周黑鸭、绝味,各家都有死忠粉,但我最爱精武的,麻辣够味儿,啃起来特别带劲儿！鸭脖子卤得入味透了,外面裹着一层红亮的辣油,咬一口肉质紧实,越嚼越香,辣得嘴唇发麻还停不下来。
我闺蜜每次来武汉,都要带十几包回去,她说回去分给同事,结果自己在高铁上就忍不住拆了一包。晚上追剧配鸭脖,再来瓶冰啤酒,这个夜宵组合真的绝了！不过要提醒姐妹们,吃鸭脖真的会上瘾,别怪我没提醒你！
说到热干面就不得不再提蔡林记,这家可是有近百年历史的老店！他们家的芝麻酱是自己磨的,特别浓稠香醇,不像有些店用的酱料又稀又没味儿。面条也是专门定制的碱水面,煮出来弹牙有劲儿,拌开之后每根面条都裹满了酱料。
我有个朋友专门研究过,说蔡林记的酱料配方是秘方,里面除了芝麻酱还加了花生酱和其他香料,难怪味道这么独特！早上七八点去,店里基本都是本地人,大家站着吃完就走,那个氛围特别地道。一碗热干面配一碗蛋酒,标配中的标配！
面窝长得像个空心的甜甜圈,但可比甜甜圈好吃多了！用大米和黄豆磨成浆,加上葱花,用特制的铁勺子舀进油锅里炸,炸出来外圈酥脆,中间软糯,咬一口＂嘎嘣脆＂,葱香味儿特别足！
户部巷那边有家老奶奶卖的面窝特别正宗,她炸面窝的手法那叫一个利索,一锅能炸十几个,刚出锅的面窝热气腾腾,金黄焦脆。我每次路过都要买两个,一块五一个,便宜又好吃！我表妹说这东西看着简单,味道却让人一试成主顾,走的时候还念叨着下次要多吃几个。
欢喜坨是武汉人从小吃到大的甜品,外面裹着一层白芝麻,炸得金黄酥脆,咬开之后里面是软糯的糯米团,中间还包着豆沙馅儿。刚炸出来的欢喜坨最好吃,外酥里软,甜而不腻,一口下去满嘴都是芝麻香和豆沙的甜味儿！
现在很多年轻人可能不太吃这个了,但老武汉人对欢喜坨的感情可深了。我妈说她小时候过年才能吃上一个,现在随时都能买到,但那个味道还是小时候的味道。两块钱一个,经济实惠,当早餐或者下午茶都很合适！
小贴士: 来武汉吃小吃,建议早上去户部巷或者吉庆街,那里小吃最集中,基本上武汉特色都能吃到。热干面一定要趁热吃,凉了口感就差很多了。如果怕辣可以跟老板说少放辣椒,但说实话,武汉小吃不辣就少了那个灵魂！鸭脖记得多买点带走,真的会让人念念不忘！
姐妹们,你们来武汉都打卡过哪些小吃？有没有哪个让你特别难忘的？欢迎留言分享！
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