湖北武汉＂7大过早圣地＂,热干面窝均是一绝,你光顾过几家

昨天跟小区里一个武汉阿姨聊天,她说在武汉过早那可是头等大事,比吃中饭晚饭都讲究！这话我信,毕竟武汉人对早餐的执着,全国都排得上号。今天就来跟姐妹们聊聊武汉那些过早圣地,热干面、豆皮、面窝样样都是绝活儿,看完保证你恨不得马上飞过去！

说到武汉过早,蔡林记热干面绝对是扛把子！这家老字号开了几十年,光是户部巷总店每天早上就能排出二三十米的队伍。面条煮得刚刚好,不软不硬,那股芝麻酱的香味儿隔着老远就能闻到！一碗端上来,芝麻酱裹得满满当当,撒上榨菜丁、酸豆角、葱花,用筷子使劲儿拌开,每根面条都沾满了酱汁,一口下去那叫一个香！我有姐妹专程从光谷跑过来吃,她说＂不吃这一口,这一天都没精神＂,你说这得多上头？价格也实在,一碗热干面才6块钱,加个蛋也就7块5,吃完浑身都是劲儿！

豆皮这玩意儿,武汉人是真爱啊！老通城的三鲜豆皮我能给满分！外层煎得金黄酥脆,里面包着糯米、香菇、鲜肉丁、虾仁,咬一口咔嚓作响,糯米的软糯配上豆皮的香脆,层次感简直绝了！之前带外地朋友去吃,她第一次吃豆皮还以为是煎饼,结果一口下去直接惊呆,当场说＂这也太好吃了吧＂！一份豆皮12块钱,份量足到一个女生吃都有点撑,性价比高到没朋友。店里早上六点半就开门,七点钟基本就坐满了,想吃的话得早点去！

面窝这东西外地人可能不太懂,但在武汉那可是过早必点！谢氏面窝炸得外酥里嫩,中间薄得能看见光,边上厚实酥脆,刚出锅的时候烫手又香得不行。咬一口咔嚓响,米浆的香味儿混着葱花和黑芝麻的香气,根本停不下来！他家还有加料版的,撒上榨菜丁、肉末,更带劲儿。一个面窝才2块钱,三个面窝加一碗蛋酒就是标配早餐,吃完走路都带风！上次去看见一个大爷一口气买了十个,说是要带回去给孙子吃,这回头客率得有多高？

别看石太婆开在居民楼下面,环境简简单单的,但味道真的能打！她家的热干面芝麻酱特别浓稠,用的是老式石磨磨出来的,香味儿跟机器磨的完全不一样。我邻居说她从小吃到大,现在搬家了还专门过来吃,这就是老武汉人的执念啊！他家除了热干面,还有牛肉面、排骨面,牛肉炖得软烂入味,排骨也是大块大块的,肉都要掉下来那种。价格还便宜,热干面5块5,加肉的面也就12块钱,实实在在的良心价！

喜欢吃辣的姐妹们,这家必须pick！赵师傅的红油热干面在传统热干面基础上加了红油,那个辣味儿香而不燥,吃完嘴巴麻麻的特别过瘾！面条照样煮得筋道,芝麻酱加红油的搭配简直绝配,香辣香辣的,吃完脑门儿都冒汗！他家还有凉拌卤菜可以搭着吃,卤藕片、卤豆干都入味得很,一口面一口卤菜,那叫一个爽！店面不大但回头客特别多,早上七点半之前去还能有位置,晚了连站的地方都没有。一碗红油热干面8块钱,性价比杠杠的！

糊汤粉是武汉过早里比较特别的,徐嫂家的糊汤粉用鱼熬的汤底,米粉泡在浓浓的白色鱼汤里,撒上黑胡椒和葱花,那个鲜味儿直接冲到鼻子里！汤喝起来浓稠又鲜,米粉软滑入味,一碗下去胃里暖暖的特舒服。我有个朋友是南方人,第一次喝糊汤粉还不太习惯,结果喝了两次之后直接上瘾,现在每次来武汉都要打卡！一碗糊汤粉10块钱,还可以加油条泡着吃,油条吸饱了汤汁又酥又香,这吃法绝对是武汉特色！

过早怎么能少得了米酒呢？万氏米酒甜而不腻,米酒汤里加了小汤圆和蛋花,甜甜糯糯的特别暖胃！米酒发酵得刚刚好,酒味儿不重但特别香,小汤圆软糯Q弹,吃完整个人都精神了！他家除了米酒,还有蛋酒和糍粑可以搭着吃,糍粑裹着白糖和炒芝麻,外脆内糯超好吃。一碗米酒才6块钱,加料也就8块,便宜大碗还好喝！店里早上五点半就开门,六点钟就坐满了人,很多大爷大妈都是老主顾,有的一来就是几十年！

小贴士： 武汉过早的店大多开得很早,基本六点左右就开门了,想吃到最地道的味道建议早点去！很多老店都是现做现卖,去晚了可能就卖光啦。还有啊,武汉人过早喜欢站着吃或者端着碗边走边吃,这才是最地道的武汉style！姐妹们,这七家过早圣地你们打卡过几家？还有哪些宝藏小店值得推荐？欢迎留言分享！