武汉街头过早必吃的8样招牌美味,哪一个才是你心中的＂过早之王＂？

在武汉,有句话叫＂过早的武汉人,撑死了也要吃饱＂！早上六七点的街头,热干面摊子前的队伍能排到拐角,蛋酒米酒的香味飘满整条巷子,豆皮刚出锅就被一扫而光！这座城市的早晨,是从嘴巴开始苏醒的！

我有个闺蜜是地地道道的武汉伢,她说武汉人的一天不吃过早就像没睡醒一样！今天就跟姐妹们聊聊武汉过早的8样招牌美味,看看哪个才是你的心头好！

说起武汉过早,热干面必须排第一有木有！一碗正宗的热干面,碱水面条煮到断生捞起来,趁热浇上浓稠的芝麻酱,撒上榨菜丁、葱花、酸豆角,再来点辣萝卜丁！那股芝麻酱的香味混着碱水面的筋道劲儿,拌匀了一口下去,香到眉毛都要飞起来！

我上次带外地朋友去蔡林记吃热干面,她第一口还说有点干,结果拌匀了连吃两碗！她说这面条的口感跟她吃过的任何面都不一样,又韧又滑,芝麻酱浓郁得让人恨不得连碗都舔干净！现在一碗热干面5-6块钱,分量足到能撑到中午,性价比简直没得说！

三鲜豆皮是武汉过早的扛把子！糯米、鲜肉丁、鲜蛋、鲜虾仁混在一起,外面裹着金黄的豆皮,在平底锅上煎得＂滋滋＂冒油！一块豆皮端上来,外酥里糯,咬一口能尝到好几种料的香味！

老通城的豆皮我每次路过都要排队买,上次碰到个大爷跟我说他从年轻吃到现在,豆皮的味道一点都没变！一份豆皮8-10块钱,切成小方块,拿着就能吃,边走边啃特别带劲儿！那个糯米的软糯加上豆皮的焦脆,简直是过早界的王炸组合！

面窝长得像个甜甜圈,但味道完全不一样！米浆加黄豆浆调和,放进特制的铁勺子里炸到金黄酥脆,中间空心周围厚实！刚出锅的面窝外面脆得掉渣,里面软软的还带点米香味,一口咬下去咔嚓咔嚓响！

我有个姐妹专门早起去司门口排队买面窝,她说别的地方的面窝都没那个味儿！一个面窝才1块5,配着豆浆或者蛋酒吃,那叫一个绝配！有时候买多了凉了也好吃,脆脆的当零嘴嚼,根本停不下来！

糊汤粉是武汉人的冬日温暖！用鲜鱼熬成的浓汤,加上细嫩的米粉,撒上葱花和胡椒粉,那个汤底浓到能拉丝,一口下去暖胃又暖心！

老谦记的糊汤粉我每次去都要点大份,那个鱼汤熬得又白又浓,米粉嫩滑入口即化,配上油条泡进去吸饱汤汁,简直不要太爽！一碗糊汤粉8块钱,冬天早上来一碗,浑身都暖和了！我之前感冒的时候就靠这个续命,喝完出一身汗,感觉病都好了一半！

蛋酒是武汉特有的过早饮品！米酒煮开打个鸡蛋进去,加点糖,那个米酒的甜香味混着蛋花的嫩滑,喝一口醇香又暖胃！

每次吃完热干面或者豆皮,来碗蛋酒解腻简直完美！才3-4块钱一碗,甜甜的又养胃,老人小孩都爱喝！我邻居阿姨说她婆婆以前坐月子就喝这个,现在她也给儿媳妇煮,三代人的过早记忆都在这碗蛋酒里了！

武汉的烧麦跟其他地方不一样,是糯米馅儿的！糯米、香菇丁、肉丁、笋丁混在一起,包在薄薄的面皮里,蒸得晶莹剔透！一口咬下去,糯米软糯,配料丰富,香味层次分明！

顺香居的烧麦我一次能吃五六个,皮薄馅足,咬一口汁水都要流出来！一笼烧麦10块钱四个,个头大料足,吃完饱到中午！上次带家小孩去吃,他连吃三个还想要,我赶紧拦住了,怕撑着！

欢喜坨是武汉街头的经典小吃！糯米团裹着芝麻,炸得外焦里嫩,咬开里面还有豆沙馅儿！外面的芝麻香脆,糯米皮软糯,豆沙馅儿甜而不腻,一口下去三重口感！

我每次路过炸欢喜坨的摊子都要买两个,刚炸出来的最好吃,外面烫手但香得不行！2块钱一个,个头比拳头还大,吃一个就扛饱！有次我同事说她小时候每天上学路上都要买一个,现在闻到这个味道就想起小时候！

这是武汉最霸气的过早组合！把刚炸好的油饼摊开,放上热腾腾的烧麦,包起来一起吃！油饼的酥脆加上烧麦的软糯,咸香混合,一口下去满足感爆棚！

这个吃法我第一次见到的时候都惊了,武汉人真是太会吃了有木有！油饼2块,烧麦2块5一个,组合起来也就6块多,吃完能撑到下午！我有个朋友说他每次宿醉第二天就吃这个,油腻配淀粉,解酒还养胃！

姐妹们,武汉的过早文化真的是一绝,每样都有自己的灵魂！你们去武汉过早的时候都吃过哪几样？哪个才是你心中的过早之王？欢迎留言分享你的过早回忆！

小贴士:武汉过早摊子一般早上6点到10点营业,去晚了好吃的就卖光了！建议早点去,而且最好带现金,很多老店不支持移动支付,过早的精髓就是要趁热吃,站在街边嗦粉才是最地道的武汉味儿！