

在【宴会中国】27期武汉站第一天的课上,听到太多老板这样的倾诉:
"娜老师,线上没有渠道,线下渠道员工走不出去,怎么办?""同行开始打价格战了,市场越来越艰难,我要不要跟?""宴会厅免费都做不了,客户还是要对比,怎么破?"
如果你也有这些焦虑,宴大圣的这篇文章就是为你写的。


很多老板问我们宴大圣:"娜老师,淡季没客户,是不是要多搞流量?"
我的回答很直接:不要掉进流量陷阱!
这是娜老师在【宴会中国】27期课上反复强调的核心观点:
"我们做线上核心的目的只有一个:变现!就是拿结果,就是搞客资!"
什么意思?
很多老板做抖音、做小红书、做视频号,天天盯着播放量、点赞量、粉丝量。
播放量100万,客资0个,有用吗?没用!
播放量200,客资30个,成交13个,这才叫有用!

1. 不要贪流量
现在的流量越来越不值钱了。你看追觅俞总,一天发100条短视频,为什么?
因为流量便宜了,他只能通过"机器式"的大量发布来获取客资。
但你要学的是什么?
不是"一天发100条",而是"哪怕只有200播放量,只要有1个客户咨询,就成了!"
2. 客资比流量重要
娜老师在课上问了一个同学:"你抖音每个月能搞多少个客资?"
同学说:"30个左右。"
娜老师说:"如果你能做到一天一更,稍微做个微调,客资量马上就能翻一倍。"
看到了吗?
不要追求"爆款",要追求"精准客资"。
100万播放量但不精准,不如200播放量但全是精准客户。
3. 成交才是硬道理
娜老师说:"我哪怕这个作品只有200个播放量,但只要有一个客户咨询我5月30号还有没有厅,这就成了!"
所以,第一个心法:
✅ 不要掉进流量陷阱,要盯客资、盯成交!


娜老师在课上讲了一个非常重要的观点:
"我们要了解为什么现在生意不如原来好赚了。原来赚钱容易,现在赚钱难了。消费时代在变化,人口红利是没有了。"
什么意思?
1. 人口红利没有了
今年的结婚人数比去年高,但长期趋势是下降的。

2. 消费预期不足
老百姓没钱了。
3. 性价比成为核心
客户不来先跟你比价,你要报价,他上来就比价。
那怎么办?娜老师给了三个方向:
"原来我们天天讲健康,现在不一样了,我们要做健康的菜,做新鲜的食材。"
为什么?
所以,你的菜品要"让老百姓看得见":
✅ 让新客户听得着、看得见、摸得着、闻得到✅ 能够检查和监督(明厨亮灶)✅ 不管是因为预算的事儿,还是这个事儿也好,都要健康
"要卖感觉,要卖情绪价值,要卖场景化的体验。"
什么意思?
原来卖产品,现在卖感觉。
所以,你的宴会厅不是"摆桌子的地方",而是"制造回忆的空间"。
"不要做大而全,要做小而美,做到强而美,做到小而强就够了。"
为什么?
娜老师举了一个非常生动的例子:
"80年代、90年代买一个电视机难不难?太难了!买个汽车难不难?买个售票难不难?太难了!但是后边越来越多,货品过于供大于求的时候,你会发现就开始卷标准、卷品牌、卷细节。"
所以,你不要盲目扩张,不要大操大办,要:
✅ 把现有的店做好✅ 把产品做到极致✅ 把服务做到极致✅ 小而美,但强而美



五一旺季刚过,二季度淡季已至。
这是一个最坏的时代 - 传统的婚宴市场正在萎缩,粗放的经营模式已经难以为继。
但这也是一个最好的时代 - 那些能够转型升级、能够洞察新需求、能够提供更优质体验的宴会酒店,将迎来前所未有的机遇。
因为危机=危险+机会,每一次行业大洗牌,都会成就一批新的头部玩家。
问题是:这一次,你要做被洗掉的,还是做洗牌后的赢家?

