武汉光谷的炙子烤肉,一口到东北

我们经常在光谷的曙光星城小区附近觅食，看着全国各地的美食在这里越聚越多，总想将这里热闹的烟火气分享给大家。

这次就从一家东北烤肉店开始吧，可以感受大口吃肉的乐趣，一口就回到东北了。

这家店面位于雄庄路与凌家山北路的交叉路口。二层小楼顶树立的广告牌上，书写着“齐哈哈炙子烤肉”的店名。

店名下“在武汉，最东北”的口号，透着老板的自信和霸气。

虽然大家比较熟悉的东北特色美食似乎只有锅包肉、猪肉炖粉条、小鸡炖蘑菇、大馅饺子等。

但对于姥姥家在东北的我们家来说，对东北美食有更多的情感。隔段时间就想吃顿东北菜，听听东北口音，似乎回了一趟东北姥姥家。

初夏，夜幕降临，华灯初上的时候，店面前的空地上，摆满了露天座位。

我们选了合适的位置刚坐下，东北大姨就热情上来招呼了。牛肉、羊肉、五花肉、酸菜、大虾、口蘑、鸡翅、香肠等各种食材按个人喜好选择好，很快就上菜了。

与锡纸电烤、铁丝网烤、铁板烤都不同，炭火炙子烤肉选用铸铁烤盘，受热更均匀，且温度更稳定，让肉香更浓郁。

齐式拌肉（家庭拌肉）：现切牛后腿肉，洋葱香菜现拌，原汁原味不腌，配生菜绝了。

沙葱牛肉：沙葱清香解腻，牛肉嫩而不柴，越嚼越香。

雪花上脑：纹理漂亮，带奶香味，烤后软嫩多汁，原味都不错，蘸芝麻酱最香。

酸菜五花肉：东北酸菜+厚切五花，烤至干香，酸香解腻。

大饭包：东北风味，分量扎实，鸡蛋酱+米饭+土豆泥等配菜，配烤肉更香。

当然，烤肉的灵魂，还有特色风味蘸料，分干料和湿料两种。

干料有五仁、麻辣，孜然等不同口味，湿料以秘制麻酱为主，可增加腐乳、辣椒、酱油等。

还有泡菜、蒜片、 辣椒圈等小料，根据个人口味自取。

烤肉吃好了，最后再来点免费的绿豆沙，豆沙绵软细腻，毫无颗粒感，清甜爽口。

 小提示：

（1）烤肉当然应以肉菜为主，且肉菜别点全瘦，肉菜5:1；肥瘦1:3最佳；

 （2）牛羊肉别烤太久，变色即翻、微焦即吃，老了发柴；

 （3）别一开始就点太多，东北菜量足，先少点，不够再加；

 （4）最好搭配紫苏叶+生菜，以及东北酸菜，解腻又增鲜，且吃完可免费续。

小伙伴们，齐哈哈炙子烤肉在武汉有好几个连锁店哦，大家可以就近选择。

你们知道还有哪些特色烤肉或东北菜馆呢，欢迎评论区分享一下。

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