跟姐妹们说个真心话,武汉这座城市啊,真的是把＂过早＂这件事刻进了DNA里！每次去武汉出差,我那个本地朋友就拉着我说:＂来武汉不吃这几样,等于白来！＂结果我一试,真的是每样都让人念念不忘,恨不得多长两个胃！今天就来给大家安利武汉这7大经典美食,保证你看完就想订机票！
说起武汉美食,热干面必须拥有姓名！这可是武汉人的灵魂早餐,街头巷尾到处都是热干面摊,早上六七点钟,摊位前永远排着长队。碱水面煮熟后过凉水,淋上浓稠的芝麻酱、香油、酱油,撒上榨菜丁、酸豆角和葱花,搅拌均匀后,那个香味啊,隔着老远都能闻到！
我第一次吃的时候还纳闷,这面怎么干成这样？结果一拌开,芝麻酱完全包裹住每一根面条,入口又香又筋道,根本停不下来！我那个朋友跟我说:＂我们武汉人啊,三天不吃热干面就浑身不得劲！＂现在我算是懂了,这碗看似简单的面,藏着武汉人最踏实的一天！
要说武汉早餐的另一霸主,那必须是豆皮！别被这名字骗了,这可不是什么豆制品那么简单。糯米、鲜肉丁、香菇丁、虾仁混合在一起,外面裹上一层鸡蛋和豆浆调成的皮子,在平底锅上煎得两面金黄,切成小块端上来,那个香味混合着糯米的软糯和肉丁的鲜香,一口下去满嘴都是幸福感！
上次带我妈去吃,她婆婆吃完直接说要打包两份带回去！老城区那些开了几十年的老豆皮店,早上七点就开始排长队,一张豆皮15块钱,份量大到两个女生吃都撑得慌！有木有觉得特别实在？那种糯叽叽的口感配上焦香的外皮,真的是绝了！
来武汉不吃鸭脖？那你可真是白来了！武汉的鸭脖文化啊,那可不是盖的,麻辣鲜香层层递进,越啃越上瘾！我有个姐妹专门从外地过来,就为了买几斤正宗的精武鸭脖带回去,她说外面那些连锁店的味道,根本比不上武汉本地的！
周黑鸭、精武鸭脖、煌上煌,每家都有自己的死忠粉。我个人最爱精武的,那个辣味辣得过瘾但不会辣到受不了,啃完一根还想啃第二根！晚上追剧配鸭脖,那叫一个爽！朋友跟我说,武汉人宵夜必备三件套:鸭脖、啤酒、小龙虾,现在我算是深有体会了！
＂才饮长沙水,又食武昌鱼＂,这可不是随便说说的！武昌鱼在武汉那是响当当的名片,肉质细嫩,刺少肉多,清蒸最能吃出它的鲜美！我去黄鹤楼附近那家老字号吃过一次,师傅说他们选的都是梁子湖的野生鱼,个头不大但肉质特别紧实。
一整条鱼清蒸出来,淋上热油和豉汁,那个鲜味啊,简直了！筷子轻轻一挑,鱼肉就顺着骨头滑下来,蘸着汤汁入口,完全没有土腥味,只有满满的鲜甜！我那次吃完还跟老板打听哪里能买到新鲜的武昌鱼,想回去自己试着做,结果老板说:＂这鱼啊,离开武汉味道就不对了！＂
早上来碗糊汤粉,这才是老武汉人的正确打开方式！米粉泡在浓稠的鱼汤里,撒上胡椒粉、葱花,再加点油条碎,那个香味能把隔壁桌的人都馋哭！我第一次看到这碗粉的时候还有点懵,这汤怎么这么稠？
结果老板娘跟我说,这汤可是熬了好几个小时的鲜鱼汤,加了米浆才会这么浓郁！一口下去,米粉滑溜溜的,汤头鲜得眉毛都要飞起来！小碗8块,大碗10块,实实在在的分量！我那个朋友说,他从小吃到大的糊汤粉店已经开了三十多年,每天早上不到六点就开门,七点就卖完收摊！这生意有多好你品品？
说到面窝,很多外地人第一次听说都一脸懵,这是个啥玩意儿？告诉你们,这可是武汉人早餐桌上的宝贝！用米浆和黄豆浆混合,放进特制的铁勺里炸,炸出来中间薄脆、外圈厚实,一口咬下去咔嚓咔嚓的,那个香脆劲儿让人根本停不下来！
我上次去户部巷,看到一个面窝摊前围了一圈人,大家都等着刚出锅的！两块钱一个,趁热吃最香,配着豆浆或者糊汤粉一起,简直是绝配！有姐妹问我这玩意儿好吃在哪？我只能说,你不试试真的不知道,那种外酥里嫩的口感,是别的地方吃不到的！
武汉的烧梅（对,武汉人就叫烧梅不叫烧麦！）也是一绝！糯米馅料里加了香菇、肉丁、笋丁,蒸出来晶莹剔透的,一笼四个,热气腾腾端上来,蘸着醋和辣椒油一口一个,那叫一个满足！
老城区那些开了几十年的早餐店,烧梅永远是招牌！我有次带小孩去吃,他一口气吃了两笼还不够,回家路上还念叨着＂妈妈下次还要吃＂！一笼10块钱,糯米软糯,馅料丰富,关键是那个蒸笼一掀开的瞬间,香味就扑鼻而来,真的是太诱人了！
武汉这座城市啊,把＂吃＂这件事做到了极致！每一样美食背后都是几十年甚至上百年的传承,那种烟火气和人情味,真的是让人特别感动。你们去过武汉吗？有没有哪样美食让你念念不忘？欢迎留言跟我分享你的武汉美食故事！
小贴士:去武汉吃早餐一定要早起,很多老店九点就卖完收摊了！户部巷虽然出名但价格偏贵,想吃地道的可以去街头巷尾那些本地人扎堆的小店,味道更正宗价格也更实惠！另外武汉人吃东西口味偏重,不能吃辣的记得提前跟老板说少放辣椒哦！
