昨天跟闺蜜视频,她刚从武汉回来,一开口就是＂我胖了五斤但我不后悔＂！这话说得我心里直痒痒,赶紧让她给我列清单。姐妹们,武汉这座城市啊,真的是把＂过早＂文化刻进DNA里了,从早到晚都有让你停不下筷子的美食！今天就来跟你们唠唠武汉那些必打卡的宝藏美食,没尝过这些,真的等于白去一趟！
说起武汉美食,热干面必须排第一有木有？这碗面可是武汉人的灵魂早餐！碱水面煮熟后过凉,淋上浓稠的芝麻酱、香油、酱油、醋,再撒上榨菜丁、酸豆角、葱花,搅拌的时候那个香味儿,隔着屏幕都能闻到！
我那姐妹说她第一次吃的时候还懵了,心想＂这面怎么是干的＂？结果筷子一搅,芝麻酱裹满每根面条,一口下去又香又筋道,那种又干又润、又香又辣的口感,真的让人一试成主顾！她说蔡林记、常青麦香园都是老字号,但街边那些无名小店往往更地道。一碗热干面才5-6块钱,配上一碗蛋酒或者豆浆,这才是武汉人的正宗早餐打开方式！
别以为豆皮就是简单的豆制品,武汉的三鲜豆皮能让你重新认识这个词！绿豆和大米混合磨浆,摊成薄薄的皮子,里面包着糯米、鲜肉丁、香菇丁、虾仁,下锅煎得两面金黄酥脆,那个香味儿能把隔壁桌的人都馋哭！
一口咬下去,外皮酥脆内馅软糯,咸香味直冲天灵盖！老通城的豆皮最有名,但我姐妹说户部巷那家现做的更好吃,因为刚出锅的豆皮最香！一份豆皮15-20块钱,份量大到一个女生吃一份就能撑到中午。她说上次去吃,旁边大爷边吃边夸＂这才是我们武汉的味儿＂,听得她都想多点一份打包！
姐妹们,精武鸭脖可是武汉的扛把子美食！周黑鸭、精武鸭脖、久久丫,这些品牌现在全国开花,但要说最正宗的,还得去武汉吃！卤得红亮油润的鸭脖,辣中带甜,越啃越香,根本停不下来那种！
我闺蜜说她去精武路买了一堆,鸭脖、鸭锁骨、鸭翅、藕片、豆干,花了一百多块钱提了满满一大袋。回酒店边看剧边啃,那个辣味儿辣得她直吸气,但就是忍不住一根接一根！她说这种麻辣鲜香的味道,能让你啃到手指头都舍不得洗！现在全国到处都有店,但武汉本地的卤制更入味,辣度也更正宗,喜欢吃辣的朋友们千万别错过！
都说＂才饮长沙水,又食武昌鱼＂,这武昌鱼可是武汉的招牌菜！清蒸的做法最能吃出鱼的鲜美,鱼肉细嫩刺少,蘸着姜丝和酱油吃,那个鲜味儿真的绝了！
我姐妹去的是户部巷附近一家老店,她说老板娘端上来的时候还特意介绍＂我们家的鱼都是梁子湖现捕的＂。一条一斤多的鱼,清蒸得恰到好处,鱼肉一夹就散,入口即化！她说吃完那条鱼,连汤都舍不得剩,用来拌饭又吃了小半碗！一条武昌鱼价格在60-80块钱左右,两三个人吃刚刚好。如果去武汉,这道菜必须安排上！
吃热干面配蛋酒,这是武汉人的标配组合！蛋酒其实就是糯米酒冲鸡蛋,加点糖,热热的喝下去,甜甜的带着米酒的香味儿,特别暖胃！
我闺蜜说她刚开始还纳闷＂早上喝酒＂？结果喝了一口发现酒精度很低,就是微醺的感觉,配着热干面的干香,这一干一湿的搭配简直完美！她说有些老店还会在蛋酒里加桂花糖或者红糖,味道更丰富。一碗蛋酒3-5块钱,跟热干面加起来不到10块钱,就能吃得妥妥的！她婆婆听说后还说＂我们那时候就这么吃,这才是老武汉的味道＂！
最后要说的是糊汤粉,这也是武汉人的心头好！用小鱼和猪骨熬制的高汤,浓白得像牛奶一样,米粉煮在里面,再加上油条条、榨菜丝,那个鲜香味儿真的没得说！
我姐妹说她去吃的时候,看见好多本地人都是大清早就来排队,一碗糊汤粉配半根油条,这就是他们的早餐日常！她说那汤底鲜得眉毛都要掉下来,米粉吸足了汤汁,滑溜溜的一嗦就进嘴里！油条泡在汤里,又酥又软,口感层次特别丰富！一碗糊汤粉10-12块钱,份量大到她一个南方姑娘都吃不完。她说下次去武汉,这个必须再来一碗！
小贴士:武汉的美食集中在户部巷、吉庆街、粮道街这些地方,但本地人更推荐去街边小店和居民区附近的早餐摊,那里的味道往往更地道价格也更实惠！过早时间一般是早上6点到9点,去晚了很多招牌美食就卖光了,所以想吃正宗的一定要早起！武汉人吃东西喜欢重口味,不吃辣的朋友记得提前跟老板说少放辣椒哦！
姐妹们,你们去过武汉吗？还有哪些宝藏美食是我没提到的？欢迎留言分享你们的武汉美食清单！
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