武汉过早到底吃什么?

武汉“过早”是当地极具仪式感的早餐文化，以品种丰富、油重馅足著称，以下为最具代表性的过早品类及推荐：
一、过早四大金刚（必尝）
热干面
特点：碱水面拌芝麻酱，配辣萝卜丁、花生米，口感劲道浓香。
代表店：蔡林记、罗氏热干牛肉面。
三鲜豆皮
特点：绿豆大米浆煎皮，包裹糯米、鲜肉、鲜笋、鲜菇，外脆内糯。
代表店：老通城、严老幺烧麦、王记豆皮。
糊汤粉（鲜鱼糊汤粉）
特点：鱼骨熬制浓汤+米粉，胡椒味浓，配油条食用。
代表店：李记鲜鱼糊汤粉。
重油烧麦
特点：糯米裹肉丁、笋丁，重油重胡椒，皮薄馅足。
代表店：严老幺烧麦、德华楼。