①小时候，妈妈在厨房忙碌的时候，常常会给我指派一些任务，比如剥几瓣蒜，择一把小葱，洗一盆青菜，有时候灶台锅里的汤汁正要收浓，妈妈正忙着切刚洗净甩干的小葱，我就会去锅里搅拌几下……这时候，我会觉得自己干了很重要的活儿。后来，我开始尝试做一些简单的食物。第一次做凉拌藕片，我发现切开的藕片之间，竟连着细长的银丝。守在锅边煮绿豆汤，我发现翻滚的绿豆居然会在某个神奇的时刻“开花”。炒一盘番茄鸡蛋，妈妈让我在鸡蛋液里加了点水，没想到鸡蛋口感又嫩又滑……与食物最初的相处，让我觉得它们藏着无穷的秘密，厨房似乎是通向世界的一扇门。
//层意：“我”对食物的初始认知。
②孩子总是要认识世界的，而食物可以说是独立践行这个过程的最小单位之一。从食物出发，我慢慢读懂了食物的语言。
③食物不语，随时节而歌。春天的韭菜清香不辣。夏天的瓜果和空气一起蓄满了水分，吃起来更水，更脆，更甜。有些蔬菜在夏天的时候水气太旺，进入干燥的秋天反而更甜，比如茄子。冬天里的各种绿叶菜都裹了一层打过霜的糯糯甜甜的外衣，大白菜、红菜薹、上海青，一个更比一个甜。春江水暖“菜”先知。时令，是季节切换的信号，也是食物最基础的标签。
④当下对蔬菜的审美标准似乎越发统一。超市里的同类蔬菜一般来自大棚环境的统一培植，尺寸接近，表皮光滑，没有沟壑，更不可能有严重的开裂。如果来到小城镇的市集里，就会发现自然生长的蔬菜长相越来越“野”,越来越“丑”。胡萝卜因为生长时被土里的小石子挡了路，多长出了几条腿。瓜果被小鸟啄出了疤，辣椒和黄瓜怎么弯的都有。长辈们却特别喜欢挑这样的蔬菜和瓜果：“你别看这瓜的纹路比我脸上的皱纹还多，就得这种才甜!”我们只知道外皮光滑的瓜显得“年轻”,却没想到糖分和智慧可能是随着纹路一起溢出的。
//层意：介绍自己透过食物的语言明悟了什么。
⑤从食物出发，收获的当然不限于食物本身，随之而来的还有关于对食物态度的思考。我小时候对气味敏感，对茼蒿、藜蒿、芹菜这些有特殊气味的蔬菜一并敬而远之。清炒的菠菜我嫌涩喉咙，白煮蛋的蛋黄我怕噎嗓子，早餐的包子馅我又惧油腻……在我们家，只要不算无理取闹，不爱吃的都可以不吃。成年以后才意识到这件事多么难得。有很多家庭因为孩子不爱吃什么菜，就苦口婆心说吃这个菜长高，或者指责孩子不懂得做菜人的苦心。希望孩子吃得营养健康无可厚非，可不顾孩子喜好也容易导致孩子背负太多负担，无法感受到吃饭是一件快乐的事。
⑥人和食物的地位天然不对等，人在食物面前拥有绝对的选择权，食物又没法自白，所以人和食物相处得不舒服的时候，倒是容易形成僵局。尝试食物的触角伸出去以后，很容易受到惊吓就骤然缩回。曾经的我觉得丝瓜的土腥味重到无法下咽，是湍急河流的河床味。有一年初夏，朋友特意寄给我一份他们当地的丝瓜。我在将信将疑中试做试吃，天!清甜如浓缩的山间小溪。这是我从未体验过的味道!幸好，有过受到惊吓的食物体验后，我没有彻底缩回试探的触角。
//层意：结合个人经历谈对食物态度的思考。
⑦这些珍贵的生命体验来自于用心对待食物，但现在很多人对吃饭的态度是：吃饱就行，不愿投入太多精力。预制菜正好迎合了这个趋势。然而，当我们习惯将自己嵌入这种预制化的日常，表面上获得了便利，实则在不知不觉中切断了认识世界的通道——我们不再知道食物从何而来，何时好吃。对食物的感知变得麻木的同时，对人的情感也会逐渐冷却。还记得每年春节家人朋友一起包饺子的情形：在欢笑中，在熟练和不熟练的操作中，我们倾听彼此的饮食喜好和忌口，把亲情、友情包进一个个圆滚滚的饺子里。那一刻，食物就是食物，是面粉与水的美妙交融；那一刻，食物不仅是食物，它是情感的介质、友谊的纽带。从食物出发，由厨房连接起的那扇通向生活的大门就会缓缓打开。从精心挑选带着晨露的蔬菜，到耐心等待一锅汤慢慢熬出醇厚的味道，我们倾注的时间与心意本身就是具体的生活。细细品尝应季食物的口感和风味，慢慢咀嚼亲人用心准备的饭菜，我们能体会到，自然的馈赠和亲人的爱意滋养了我们的生命。生活的百般滋味就藏在这一餐一饭中。
⑧一餐一饭，可以成为对世界最温柔的拥抱。
//层意：（收束全文）唯有端正对食物的态度，敏锐对食物的感知，体察食物背后的情谊，用心烹制食物，我们才能成为一个热爱生活的人。
读后小感：不知道你读完后有没有一种被温暖、被静心的感觉。作者所述，我觉得很是可贵。我们的生活，似乎早已远离了最初的温柔——被妈妈指派剥蒜择菜的机会，不多。因为，现在的学生，更忙；现在的大人，更累。所以，学生的家务时间少和大人寻求的便捷高效便成了人们暂别厨房的理由。但是读罢此文的第一层，内心的柔软就似乎被唤醒。我们的生活，似乎不该只有学习，只有挣钱，从食物出发，一点无关功利的成就感，一点纯粹的好奇心，都能让我们的心灵得到放松。而论及什么样的瓜果蔬菜最好吃，作者的观点其实非常质朴——无需高科技，勿求极致美——应季的、自然生长的果蔬就是最好。后面再谈到吃饭是乐事和不禁锢自我，愿尝新美食也是水到渠成。最后再来个设问式的终极思考：我们究竟该怎样和这个世界相处？很简单，从食物出发！了解食物，增强对食物的感知，精心挑选并烹制最自然的食材，体察食物背后的情谊，细品慢嚼，生活的百味，温柔的应对——美好就在我们对生活的点滴热爱中。总的来说，这实在是一篇好文，它能荡涤我们的心灵，唤醒我们的本真并帮助我们找回一份初心。哪怕效能只是短暂，却也能让我们知道：最美好的事物其实从不必刻意追寻，因为它就在我们身边。所以我说，读到此文是一种幸运。
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