武汉酥饺

武汉过早的炸物很多，鸡冠饺、面窝、油条、油饼、欢喜坨等等。那日在利济北路见到路边有买酥饺的，几十年没吃了，花5元买了个原味的，也就是裹黄豆粉的，咬下去外酥里糯，好吃。
武汉酥饺的起源众说纷纭，一说是武汉原生，起源于长江与汉水交界处码头一带，炸糯裹粉，耐饱，最适合码头工人。一说是从汉水上游传入武汉，糯米炸物，分别演变成有馅的鸡冠饺、无馅的酥饺。不理如何起源，酥饺在明末清初的武汉，特别流行，慢慢地被冠名″武汉酥饺"。上世纪七八十年代，也是武汉街头早餐的常见品种，缺甜的时代，吃个酥饺，满满的满足感，养生时代，大家都避糖，酥饺渐渐式微，不常见到了。好久不见，时间长了，会想念，那是一代人的早餐回忆。
又见武汉酥饺，大大改良了，不那么甜了，裹粉也丰富多彩了，糯米粉、黄豆粉、芝麻粉、樱花粉、桂花粉……，用糯米粳米制作，反8扭下，炸熟裹粉，趁热咬一口，仿佛回到那个年月。
武汉酥饺，街头偶尔会见到它，好吃耐饱，还是当初的那个它。