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武汉社区学院第五期“青蓝课堂”开讲——学院食堂经理讲述“从一个包子到一流食堂”

2026-09-04 21:48:10

7月3日，武汉社区学院第五期“青蓝课堂”开讲。本期邀请学院食堂项目负责人郭倩作专题分享，学院各部门、中心干部及物业、食堂员工代表参加。

郭倩以“包子故事”开篇，讲述了食堂团队面对食堂包子口感偏硬、馅料偏干的“硬伤”，团队反复试验，历经6次配方调整，最终改善了包子品质。他们将这种“遇到问题不绕路、面对困难不妥协、品质标准不打折”的态度总结为“包子精神”，并将其贯穿到食堂日常管理全过程。

分享中，郭倩系统介绍了食堂从一期到二期双线运营的跨越历程。在标准化管理上，推行6S制度，编制四本管理手册；在服务提升上，建立试菜把关、暖心服务和立体化反馈机制；在出品创新上，新增湖北特色菜、社区名小吃等品类，持续推动食堂从“保障型”向“品质型”升级。

整场分享内容实在、事例生动。大家纷纷表示，从郭倩的讲述中看到了一顿饭背后的匠心与坚守，感受到“把小事做到极致”的力量。下一步，学院将以“包子精神”的热气与“家文化”的暖意贯穿后勤服务始终，会同食堂围绕出品创新、服务优化、安全管理、环境提升、团队赋能等方向持续攻坚，丰富特色菜品、细化暖心关怀服务、织密食品安全管控防线，以精细化、有温度的后勤服务，为全国一流社区学院建设提供坚实支撑。