作为一个在武汉生活了四十多年的土著，对这座城市不可谓不熟，夸张一点说，闭着眼睛摸到回家的路也是行的。但有时候，我却发现“居江湖，不知江湖之全貌”竟是常态。
都说武汉是“早餐之都”，美食家蔡澜先生都曾忍不住盛赞。以前我仗着本地人的身份，总是在自家队友（队友是外地的，我们结婚后他便定居武汉了）面前“指点江山”，还怪他不懂武汉美食。直到最近，我才深深意识到，有些好吃的小店，藏在你根本想不到的地方。在此也要向队友表示深深地感谢和敬意，如果不是他，我大概这辈子都不会知道这样的宝藏小店。
以下推荐仅为个人喜好，无任何拉踩，有不同意见，请理性回应。
刁嘴鳝鱼面馆——藏在蔡甸菜市场里的鳝鱼之神
📍地址： 蔡甸区天鹅湖大道临时集贸市场内（被一排围挡围着，得开导航硬找）
🕐营业时间： 07:00—14:00，17:00—21:00（周一不营业，你别白跑一趟）鳝鱼面只在早上供应，中午和下午就是炒菜了。
这家店的脾气跟名字一模一样——“刁嘴”。不止老板嘴刁，地方藏得也刁。面馆在蔡甸的菜市场里头，外面是乱七八糟的临时围挡，七拐八拐，恨不得踩到泥巴地，嗅到鱼腥气，才终于看到那块大红招牌。要不是跟着导航一步步走，绝对找不到。
走进去也别指望什么精致装修。极简派——就一面墙上挂着菜单和老板的金句。但别嫌，抬头看看那块显眼的牌匾， “食不相瞒” 四个大字当场给你吃颗定心丸。老板这态度多硬：能给你上的都是好货，别废话，放心吃。
它家鳝鱼面分两派：拌面和汤面，拌面只有一种口味，汤面有三种：招牌鲜味鳝鱼汤面、传统青椒炒鳝鱼汤面、麻辣鳝鱼汤面。喜欢吃辣的朋友，可以尝试麻辣的。我记得我当时选的招牌鲜味鳝鱼汤面，味道不错，队友选了干拌的。
鳝鱼被切成了长条，汤底是鳝骨煨出的原汤，入口鲜美醇厚一点都不腥，配上筋道的面条，真的是绝配。来这里一定记住：想吃汤面就得赶早。老板说了，得用鲜鳝骨当天早起就熬，煨久了汤汁就浑浊了，所以中午一过，汤面基本就卖光光。
易婆牛骨头——蔡甸人二十多年的“灵魂食堂”
📍地址： 蔡甸区蔡甸街道104省道国兴小学
这个店开在村里，非自驾不可达，即便自驾也需要司机的停车技术了得，不然看到那条入口的小道就要皱眉。
这家店是早餐店，营业时间仅限上午9点半以前（切记！！！）。
蔡甸牛骨头可谓是远近闻名了，但在早餐店卖牛骨头，确实有点硬。听说这位易婆婆靠着这口牛骨汤，养活了一家人，也造就了一块活招牌。
她家的汤底是带着甜口的，卤水咸香，微微的辣意一点点渗进骨头缝里，肉质软烂，很入味。我们点了一碗牛肉面、一碗牛肉粉，又加了一份牛杂和牛骨头，再配了一个面窝一根油条。（除了油条差点意思，因为是预制的，其他都不错。）
吃饱喝足，从蔡甸开车回汉口，雨忽然就下起来。我心里忽然冒出一句话：武汉人这一辈子，好像都在跟“刁角”打交道。 刁角的路，刁角的店，刁角的人情。
年轻的时候，总觉得好东西应该在光鲜亮丽的地方，活到四十多岁才明白，这座城市的灵魂，总有些是深藏不露的，它等着我耐下性子去发现。
这些小店，可能你会觉得破，觉得远，觉得不值得专门跑一趟。但在我心里，它们就是宝藏，就是说不清道不明的“武汉味道”。虽然不是什么玄乎的秘方，可人心是秤，时间会说话。
四十年了，我像个后知后觉的本地食客，终于坐下来，认认真真品尝了一口家乡味道。要是你也有那么一两家不为人知的压箱底宝藏小店，记得跟我说说呗，我也去尝尝。🫰
