武汉端午糕点消费迎高峰:绿豆糕与舌尖共舞

6月10日一早，位于武汉市武昌区的曹祥泰解放路店门前，市民们排起长队购买端午时令点心——绿豆糕。当日，曹祥泰端午新品玫瑰花绿豆糕也在武汉9家门店同步上新。

当天上午9时许，曹祥泰解放路店时门口已经排起了长队。由于天气较热，门店工作人员特地准备了酸梅汤，供排队的顾客降温解渴。

“门店从上周六开始，日均接待客流量比平日多一倍。”据该店店长李志博介绍，端午将至，不少市民特地赶来买绿豆糕。接下来的几天将是销售高峰期，预计单个门店就能卖出6000多盒。为了提升进店顾客的购物感受，门店特地将门口的窗口设为绿豆糕专售窗口，凡购买绿豆糕的市民均在此窗口排队。

正在排队的一位女士说，她小时候，每到端午节，父母都会带她来买绿豆糕。今天是她第一次独自排队买绿豆糕。“准备多买一点，给家人和朋友都尝一尝。”

一位年纪较大的张婆婆买了绿豆糕后，又在店里精心挑选其他糕点：“端午节放假，孩子们都回来了，我给他们多准备点好吃的。”

据介绍，曹祥泰今年首次推出玫瑰花绿豆糕，并于当日在武汉9家门店同步上新。记者注意到，新上新的玫瑰花绿豆糕，表层选用的是山东平阴的大朵重瓣玫瑰，突出颜色与形状，内馅精选云南玫瑰酱，突出玫瑰香气。据曹祥泰相关负责人介绍，相比传统经典款绿豆糕，玫瑰花绿豆糕精心调配选择赤小豆与白芸豆配比，口感细腻清爽。另外，还选用了部分海藻糖，在保证口味的前提下降低甜度与热量。

另外，曹祥泰还将于近期推出桑葚绿豆糕、减油减糖绿豆糕。“减油减糖绿豆糕的糖油比例有所控制，更符合现代人健康需求。”该负责人透露，目前，曹祥泰正在发掘中药古方与传统药材配伍，开发药食同源的新口味。

商超创新口味出圈

榴莲、低糖绿豆糕受年轻人青睐

端午临近，武汉各大超市也相继将绿豆糕作为时令糕点摆在醒目位置。在沃尔玛硚口宗关店的2楼出口处的冷藏柜内，一盒盒金黄色的绿豆糕吸引过往市民吴女士驻足挑选：“我喜欢吃榴莲，榴莲味的绿豆糕一定要买来尝尝。”记者注意到，该绿豆糕规格为一盒4粒装，售价21.99元。其外包装广告显示，每块绿豆糕的果肉含量≥14%。

“这是沃尔玛自有品牌今年新上的一款沃集鲜金枕榴莲绿豆糕。这种创新口味的绿豆糕，更受年轻群体喜爱。”据沃尔玛相关负责人介绍，这款榴莲味道的绿豆糕刚上市便受到顾客欢迎，单品销量比去年同比提升约二成。因此，超市特地将这款绿豆糕纳入沃集鲜粽情珍颂礼盒。每个礼盒中，都会有一盒榴莲绿豆糕。而该礼盒目前也是整个沃尔玛自有品牌商品体系商品中销量位于前十位的单品。

在位于江汉区泛海国际商务区的新力有家便利店，店内工作人员正在向上班族尹女士介绍一款海藻糖绿豆糕：“这是我们刚上市的新品，用的是海藻糖，低糖低负担，口感很细腻。”据该店员介绍，今年端午节，新力有家新推出原味绿豆糕和奶黄流心绿豆糕，均使用的是海藻糖配方，表面图案分别以豆芽形状和飞鸟祥云形状予以区分。其中，原味海藻糖绿豆糕售价6.9元/粒，奶黄流心海藻糖售价7.9元/粒。“这两款口味都很受欢迎，每天可卖出150盒左右。”