孩子昨天提议说要吃热干面，自己想着就好吃。“纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行。”亲自去做一下，看看味道怎么样？
担心自己做得不够地道，提前去网上搜了几款的武汉热干面的做法，再结合孩子喜欢的口味，来一款家庭版热干面🍜。
调料事先得先买好，随即让家人去大超市捎一些新鲜芝麻酱，最好是现磨的那种。我特地看了一下，打开瓶子，芝麻的香味便扑鼻而入，张仲景牛肉酱。
今天我需要再买一些榨菜、火腿肠、香菜等，还要炸好花生豆，切好黄瓜丝、火腿肠丝(到家以后才发现买的时候匆匆忙忙，捞起一包就走，切时发现是鸡肉肠，将就一下也行，可能会影响最后整盘面的口感色泽。)花生豆提前炸好，喜欢小颗粒的可以压碎。对了，还得先烧一小盆白开水晾凉，留着过面条用，这样做出来的热干面又凉又爽口，黏性不大。
蘸汁：芝麻酱，牛肉酱，(要是自己制作的牛肉酱，那就更实惠了，满满的牛肉丁加上鲜嫩的香菇，和买的口感完全不一样，总感觉买的牛肉酱里边香菇柄居多。)加蒜汁、生抽、老抽、盐、白糖、熟芝麻等，根据个人口味适量添加。当然少不了为孩子准备的辣椒🌶️油，我最多在面里滴上几点，尝一下。
万事俱备，只欠东风。
圆面条煮好过凉白开捞入碗中，加入辅料和酱汁，最后撒上香菜或香葱。一碗香糯扑鼻，口感绝佳的武汉热干面成了——玉白色的面，棕红色的酱汁，浅绿的黄瓜🥒，红中带绿的榨菜，翠绿的香菜，焦黄的花生米，鲜红的辣椒油，只看着就赏心悦目。再吃上一口，圆面条的劲道爽滑，芝麻酱和牛肉酱的香甜黏糯，蒜汁的爽辣，香菜的脆爽，让人回味无穷。更别说孩子自己还搭配了一瓶冰红茶。在这有点热热的夏天，爽口，清凉，吃了一份，再来一份也未尝不可。
等星期天了还得再学做几款面食，一点一点地实践，河南人哪能离得开面食呢？😍😍😍
