湖北素有"千湖之省"美誉,河网交织,湖泊密布,淡水产品极为丰富,主要经济鱼类有青、草、鲢、鳙、鲤、鲫、鳊、鮰、鳡、鳜、鳗、鳝等50余种。
作为"鱼米之乡、水乡泽国和莲藕之乡",湖北物产丰饶,为楚菜提供了丰富食材,形成了"水产为本,鱼菜为主"的主格调。
湖北菜起源于江汉平原,屈原在《楚辞》"招魂"、"大招"中记载了20多个楚地名食,是国内有文字记载最早的宫廷筵席菜单,随州曾侯乙墓出土的100多件春秋战国时期饮食器具也佐证了楚菜悠久历史。
武汉美食,是这座城市灵魂的味觉表达。从热干面的筋道到豆皮的酥脆,从汤包的鲜香到藕汤的醇厚,每一道美食都讲述着武汉的故事。无论是清晨的 "过早",正午的佳肴,还是夜晚的夜宵,武汉都能用它独特的 "汉味",让每一位食客的味蕾为之沉醉。
若想真正了解武汉,不如从一碗热干面开始,让舌尖去感受这座城市的温度与风情。