武汉朋友妈妈煨的藕汤,粉糯拉丝,回家我终于复刻出来了!
周末啦哈哈，一觉睡到自然醒的感觉真好。今天的任务就是收拾一下家里的卫生，然后陪女儿去买零食。傍晚的时候带着女儿去超市采购了她下个星期在学校的口粮。我们娘俩正在发愁吃什么呢，就偶遇到我朋友了，跟她聊了一会天我们也就准备回家了。我突然想到之前在这个朋友家里尝过一次她妈妈炖的排骨莲藕汤，对我这种藕脑袋来说真的特别诱人！就决定今天晚上复刻这道汤了哈哈，跟女儿买了食材就回家啦。【食材】排骨、筒骨、藕、姜、腊肉。
【具体步骤】
1.选择肉粉色的，颜色越深越粉。
2.藕切滚刀块，提前用盐腌一下，煮之前需要把盐洗掉，到时候直接用就行，加盐可以让藕更入味，也更粉。3.准备好所有食材，老姜切片，新鲜筒子骨一根，新鲜排骨一根，洗干净沥干水分，排骨肉好吃，筒骨让汤更香。腊肉适量切片，加了腊味的藕汤汤更浓郁，味道更香。4.锅热加油，油热，放入适量腊肉片炒香，再加入姜片炒香。5.加入排骨，筒骨，炒肝表面水汽，加入适量盐，炒到肉微微发黄。7.稍微煮一下就可以加入腌好的哦。水开后可以调最小火盖上盖炖。8.炖的过程中全程小火，直到藕粉，肉软烂脱骨，尝尝咸淡，就可以出锅啦。美味的莲藕排骨汤就可以出锅啦~大家喝的时候可以在汤里加入适量的味精和胡椒粉来调味，喜欢放葱花香菜的也可以放哦~排骨鲜鲜的，藕粉粉的，不管吃那个一口下去都特别满足~大家也快试试吧~
