夏天就该吃点冰凉爽滑的！今天教大家做一款颜值爆表的“芒果仙桃”，粉粉嫩嫩像刚摘的仙桃，入口是芒果的香甜和牛奶的丝滑，软糯细腻到像在吃云朵，做法简单到不用开火，新手也能轻松复刻，快跟着做起来。
芒果仙桃光听名字就透着清新，粉白相间的外形像极了传说中的仙桃，自带“清甜治愈”的气质。而且用料超简单，只有芒果、牛奶、吉利丁这几样，没有乱七八糟的添加剂，给孩子吃也放心。冷藏后冰冰凉凉，夏天吃一口，瞬间驱散燥热，无论是当下午茶还是餐后甜品，都让人幸福感爆棚。
食材准备（4-6个仙桃的量）
芒果：2-3个（选熟透的台农芒或小台农，果香浓、甜度高，做出来更香甜）
牛奶：100ml（纯牛奶就行，增加顺滑口感，也能用椰奶替代，自带椰香）
白糖：40g（根据芒果甜度调整，芒果很甜可以少放）
吉利丁片：5片（约25g，让甜品凝固成型，选食用级吉利丁片更安心） 粉色饼干粉：适量（或用草莓粉、樱花粉，给“仙桃”上色，增加颜值）
仙桃模具：1套（硅胶模具最好，脱模方便，网上搜“仙桃模具”就能买到）
详细步骤：5步做出粉嫩仙桃
1. 打芒果汁：果香浓郁的关键
芒果洗净去皮，取果肉切成小块（尽量去掉果核附近的硬边，保证口感细腻）。
把芒果块放入料理机，倒入100ml牛奶，打成细腻的芒果汁（打得越细，成品越顺滑，没有颗粒感）。
打好的芒果汁倒出来，用滤网过滤一遍（这步别省！过滤后口感更细腻，像慕斯一样丝滑），最终取500g芒果汁备用。
2. 熬制芒果液：融化吉利丁是重点
吉利丁片提前用冷水泡软（大约5分钟，泡软后挤掉多余水分）。
把500g芒果汁倒入小锅，加入40g白糖，开小火慢慢搅拌，直到白糖完全融化（别煮开！温度太高会破坏吉利丁的凝固力，手感微温即可）。
放入泡软的吉利丁片，继续搅拌至完全融化，关火放凉（放凉到室温，别趁热倒模具，否则会影响造型）。
3. 倒入模具：塑造仙桃形状
准备好仙桃硅胶模具，先用厨房纸擦干净（别有水，否则会影响凝固）。
把放凉的芒果液缓缓倒入模具中，八分满即可（倒太满冷冻后容易溢出）。
轻轻震动模具，让芒果液中的气泡浮到表面，用牙签戳破（这样成品表面更光滑，没有小坑）。
4. 冷冻定型：3小时变身“仙桃”
把模具放入冰箱冷冻层，冻3小时（一定要冻够时间，否则取出来会软塌塌不成型）。
冷冻期间别频繁打开冰箱，温度波动会影响凝固效果，耐心等3小时就好。
5. 脱模装饰：粉嫩嫩超治愈
时间到！取出模具，轻轻按压模具底部，芒果仙桃就能轻松脱模（硅胶模具的好处就是不粘，新手也能一次成功）。
准备一个盘子，撒上一层粉色饼干粉（或草莓粉），把脱模的仙桃放上去，轻轻滚动一圈，让表面均匀沾上粉色粉末，像给仙桃裹了层“粉纱”，瞬间变得粉嫩可爱～
味道有多绝？
咬一口芒果仙桃，首先是粉粉的饼干粉带来淡淡的香甜，接着是冰凉软糯的芒果冻，入口即化，满是芒果的浓甜和牛奶的醇香，细腻到像在吃冰丝绒，完全不腻，夏天吃一口，从舌尖凉到心里，幸福感直接拉满！
而且做法零难度，不用揉面不用烤，全程半小时搞定（不算冷冻时间），懒人也能轻松学会。
新手小技巧
1. 芒果要选熟的：硬芒果打出来会涩，一定要选捏着软、果香浓的，甜度够了白糖可以少放。
2. 吉利丁别用热水泡：冷水泡软即可，用热水会让吉利丁失去凝固力，导致冻不起来。
3. 模具别用金属的：硅胶模具最适合，脱模方便不粘，没有的话用小碗代替，脱模前用冷水冲一下模具外壁，也能轻松取出。
4. 冷冻别超过5小时：冻太久会太硬，影响口感，3-4小时刚好，软糯中带点冰凉。
做好的芒果仙桃，粉嫩嫩摆在盘子里，像一串刚摘的仙桃，看着就治愈。夏天招待朋友，端出这盘甜品，绝对被夸“太会做了”！自己在家追剧时吃一块，冰凉香甜又解腻，比买的甜品健康多了。
喜欢的话赶紧收藏做法，试试这款治愈系甜品吧！ 你做的芒果仙桃会是什么味道？欢迎在评论区分享呀！
